Auteur: Marijn@WK

Hoe zorg je ervoor dat meer dan honderd mbo-studenten creatief denken en dromen over een duurzame toekomst? In samenwerking met het Aeres MBO Almere dook Wilde Keuze daarvoor anderhalf jaar lang de voedselketen in. Met Food Art in Almere Poort heeft Wilde keuze kunst- en cultuuronderwijs een plek in het onderwijsprogramma van de mbo-school kunnen…

Met het EETATELIER verbinden we buurtbewoners en lokale boeren met elkaar door samen te koken en te eten. Door de krachten en verhalen van het platteland en de stad te bundelen werken we samen aan een voedselomgeving waarin lekker, vers en gezonde voeding de norm wordt voor iedereen. Het EETATELIER is een samenwerking tussen Flevour en…

Lokaal voedsel voor de zorg: grote kans voor regio versterking. Afgelopen twee jaar heeft Hanze Hogeschool met het project ‘Food for care’ onderzocht hoe de verbinding tussen lokale foodbedrijven en zorginstellingen in Noord-Nederland versterkt kan worden door de toegang tot voeding uit de korte keten te bevorderen. Als afsluiting van dit onderzoek organiseerde Wilde Keuze…

HET EETATELIER in almere poort Hoe goed ken jij jouw buurt? Ken je de mensen en de smaken die jouw omgeving vormgeven? Almere Poort is een smeltkroes van culturen en smaken, een plek waar diverse culinaire tradities samenkomen en elkaar verrijken. Met ‘Het Eetatelier’ willen we ontdekken welke gerechten onze buren ‘s avonds op tafel…

Wilde Keuze en Flevour gingen in opdracht van Provincie Friesland en De Uitkijkers, op pad door Friesland om de verhalen en smaken te verzamelen van mensen en initiatieven die zich bezighouden met gezondheid en voeding.   Het doel? De bouwstenen verzamelen voor een gezamenlijke taal waarbij de belangrijkste functie van voedsel – het bijdragen aan gezondheid- weer…

Aan het eind van de zomer oogsten we de opbrengst van het seizoen. De boeren draaiden overuren: aardappelen, bieten en maïs… de gewassen kwamen van het land af. De bodem kwam tot rust komen. De bodem heeft de groenten en fruit gevoed, die ons op hun beurt voeden tijdens de wintermaanden. In september vierden we daarom…

Kookworkshop ter voorbereiding op het einde van de wereld #microben. Eind augustus belande de voedseltafel tussen de bomen van Utopia Eiland. Theatermaker Sien Vanmaele nam het publiek mee naar de bijzondere rol van micro-organisme om voedselafval om te toveren tot heerlijke producten. Een proces dat ons kan helpen in de strijd tegen voedselverspilling. Daarna nam…

Op 5 augustus 2023 werd ‘graan’ in het zonnetje gezet bij de lokale boerderij en graanverwerkingsplek Zonnespelt en het restaurant Boerkok in Lelystad. Een culinaire dag in het teken van de graanoogst.  Leer zelf de kneepjes van het broodbakken, eet het echte Flevolandse graan in haar culinaire topconditie, of kom naar de workshop Van Zaaien tot Oogsten…